Nusskuchen

Nusskuchen

Zutaten=

250g Mehl

100 g gemahlene Haselnüsse

75 g gehackte Haselnüsse

150 g Zucker

1 Pck Vanille Zucker

1 Pck. Backpulver

80 g Speiseöl

250 ml Pflanzen Milch

Optional/Guss=

50 g vegane Schokolade

20 g gehackte Haselnüsse

Vorbereitung=

Kastenform fetten

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze Hitze 180°)

Teig=

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in die Form füllen und gleichmäßig verstreichen

Den Kuchen im Backofen schieben

Nach 15 Minuten den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden

dann circa 40 Minuten backen

Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen dann lösen und abkühlen lassen

Guss=

Schokolade zerkleinern und in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen Kuchen damit überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen